1、　　黑枣入脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣的食用方法有很多，主要用于炖菜煲汤，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞。不过过多食用黑枣反而会引起胃酸过多和腹胀。此外。黑枣忌与柿子以及海鲜同食。

一、黑枣炖鸡：材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯。

2、　　做法：

【资料图】

3、　　将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

4、　　将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口。

5、　　再放入电锅中蒸，外锅放入2杯水，蒸熟即可食用。

二、黑枣煲猪尾：材料：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许。

6、　　做法：

7、　　猪尾洗净、切段，放入沸水氽烫去，备用。

8、　　黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质，备用。

9、　　取一砂锅，放入猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

10、　　将姜片、米酒、黑枣、核桃放入砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

三、黑枣杞菟煲鸡蛋：材料：药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克；食材鸡蛋1个；调味料冰糖适量。

11、　　做法：

12、　　锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

13、　　将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

14、　　水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

四、黑枣醋：材料：黑枣1000g，陈年醋2000CC。

15、　　做法：

16、　　黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可；

17、　　黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封；

18、　　存入4个月后即可饮用。

19、　　用法：也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。

20、　　功效：这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，建议睡前饮用最适合，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材横着长。

五、苹果黑枣排骨汤：材料：排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙。

21、　　做法：

22、　　排骨剁小块；苹果洗净去皮，切小块备用。

23、　　取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，和苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。

24、　　电锅外锅先加入2杯水后，放入电锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。

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